Panique Beauté: santé

Je vous ai parlé du Défi Végane du Festival Végane de Montréal en automne passé. Il est de retour ce printemps pour le mois de mai. C'est un défi qui se fait seul ou entre amis et famille. Le but est de découvrir une alimentation alternative à celle que nous avons quotidiennement. Puisque j'aime découvrir de nouvelles recettes et des nouvelles façons de cuisiner le tout, j'adore participer à ce genre de défi. Les organisateurs de cet événement disent que c'est un défi pour s'amuser. On le fait 7 jours sur 7, pour ceux qui le veulent, 5 jours sur 7, 2 jours sur 7 ou bien 1 fois semaine. Le but est de sensibiliser les gens à une alimentation différente. De découvrir de nouveaux fruits légumes, les germinations et de démontrer qu'il y a d'autres sortes de protéines disponibles. Dans mon cas, je ferai le défi 5 jours sur 7. Si tout va bien, je vais aller pour du 7 jours sur 7. Dû à une alimentation ''spéciale'', il m'est compliqué d'ajouter les protéines végétales.

J'ai reçu dernièrement mes résultats de tests d'intolérances. Je vous ferai un post un peu plus en profondeur sur les intolérances. Je sais maintenant que je suis intolérante au lactose, gluten et aux œufs. Ce sont mes trois principaux. Puis s'y rajoute lentilles, légumineuse (sauf les pois-chiche), pois, noisettes, noix de cajous, certains légumes et le quinoa. Bref mon alimentation a dû changer énormément. Depuis cette nouvelle, j'ai moins de ballonnements, moins de douleur au ventre, j'ai perdu du poids c'est certain, mais surtout j'ai désenflée. Mes jeans ne me faisaient plus! Maintenant ils sont corrects.

Vous vous dites surement... ''Ouais, mais tu vas manger quoi pendant 5 jours, sans viande et tout?!'' Eh bien, c'est principalement pour ça que je voulais faire ce défi, pour découvrir d'autres repas tout aussi nourrissants, mais différents. Je mange principalement des légumes, de la viande bio, certaines noix, des graines (chia, chanvre, tournesol, citrouille, lin doré, lin brun, pavot et sarrasin), des céréales entières (riz brun, millet, sarrasin, amarante, etc.), en plus des légumes qui contiennent des protéines. Pas en énorme quantité, mais il est possible d'aller en chercher là. Les germinations en contiennent plus. C'est une mine d'or de nutriments! Si vous n'êtes pas familier avec la germination, vous pouvez toujours acheter des pousses déjà ''mature'' à l'épicerie. De plus, les protéines végétales sont de plus en plus performantes. J'ai découvert au salon Vivre vert et manger santé les protéines RawFit de Garden of life. Une protéine à base de grains germés faibles en sucre et hauts en protéine. Je vous vois venir! ''Oui, mais il y a du quinoa dans tes protéines!!'' Et oui! Mais puisque le grain est germé, la plupart des gens vont quand même digérer l'aliment ''fautif''. Pour ma part, on l'a essayé, je me porte très bien et j'ai des protéines pour déjeuner! Je vous donnerai ma recette de boules de protéines, pour faire changement des shakes!

Revenons au défi! Le défi débute le 1er mai. Vous pouvez vous inscrire ici! Vous recevrez un courriel à chaque matin remplis d'astuces et d'offres exclusives en plus d'avoir accès à un forum de soutient où les gens partagent leurs expériences, recettes, trucs et astuces, ainsi que plusieurs surprises! Le pinterest du défi est mis à votre disposition pour vous donner des idées de repas, de collations de trucs et astuces! Vous pouvez aussi vous procurer le livre le Défi Végane 21 jours d'Élise Desaulniers. Si vous voulez en lire un extrait, vous pouvez cliquer ici. Il est disponible chez Renaud Bray, Indigo Chapter, Archambault, Amazon.ca, leslibraires.ca, bref dans pas mal toutes les librairies! Le livre est disponible en format numérique et en couverture solide. C'est un livre qui vous accompagne vraiment dans toute cette aventure! Vous y retrouverez des conseils, des recettes et des astuces pour remplacer certains aliments comme les œufs.

Le défi Végane vous offre la chance de gagner un très beau prix en ce début de défi! Vous courez la chance de gagner le livre Défi Végane 21 Jours, un ensemble de produits pour le visage BKIND ainsi qu'un portefeuille Matt & Nat. Ce sont tous des produits véganes! C'est une fabuleuse façon de débuter ce défi en beauté!
Pour participer, allez sur le lien ici puis entrez les informations nécessaires. Faites vite! Le tirage se fera le 2 mai à 10hrs!

Bon défi,
Anne-Fred Xx

19:15:00

Qui aime vraiment aller faire l'épicerie? Certainement pas moi. C'est une corvée à chaque semaine. Si vous êtes comme moi, vous serez heureux de connaitre l’existence de Culiniste! J'ai eu la chance d'essayer ce merveilleux programme de livraison de produits frais directement à ma porte grâce à Valérie du blogue Madame Grosse.

Cathou était impatiente de savoir ce qui se cachait dans cette grosse boite!

Vous connaissez probablement déjà le principe des beauty boxes?! Eh bien, Culiniste offre le même principe. Par contre, au lieu d'être une boîte par mois, c'est une par semaine et vous recevez de la bouffe au lieu des produits de beauté. C'est simple, lorsque vous vous inscrivez, vous choisissez si vous préférez la livraison le lundi (disponible seulement à quelques adresses) ou le mardi. Vous choisissez aussi 3 ou 4 repas (c'est à vous de voir!) pour 2 ou 4 personnes parmi les 6 choix de mets offerts. Chaque semaine, les mets changent selon les ingrédients de saison. Vous pouvez aussi remplir un petit questionnaire afin que Culiniste vous suggère les mets les plus adaptés pour vous. Par exemple, j'ai indiqué que je n'aimais pas la nourriture épicée, donc Culiniste ne me suggèrera pas un plat mexicain pimenté.

Pour 3 repas de 2 personnes, le coût est de 59$ taxes et livraison incluses. Je trouve ce prix très raisonnable pour bien manger. À l'épicerie, il ne m'en couterait pas moins. Le prix le plus élevé est de 140$ pour 4 repas de 4 personnes. De plus, fini le gaspillage d'aliments! Culiniste vous envoie la quantité exacte qu'il vous faut pour chaque recette. La moyenne de temps pour chaque recette est de 35 minutes. C'est bien pour les repas de semaine.

Les ingrédients de chaque recette viennent dans les sacs séparés pour facilité la tâche. La viande est emballée sous-vide. Les produits sont emballés dans une boîte isolante avec des sacs glacés. Sachez que la boîte est faite de matières recyclées et est entièrement recyclable. Tout est très écologique.

Vous recevrez aussi une fiche descriptive pour chaque recette (aussi disponible sur le site web) qui indique ce que vous aurez besoin et ce que Culiniste vous envoie. Comme vous pouvez le voir, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients à la maison, tout est dans la boite.
Pour ma première recette, des côtelettes de porc à la dijonnaise (avec pomme, fenouil et patates douces rôties), tout ce dont j'ai eu besoin c'est de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'eau.

J'ai beaucoup aimé le porc et la sauce. Je découvrais pour la première fois le fenouil et je dois avouer que ce n'est pas mon légume préféré. Ce que j'ai vraiment moins aimé, c'est le romarin dans les légumes. Si je ne l'avais pas mis, j'aurais probablement pris une deuxième portion!

J'ai bien hâte d'essayer mes deux autres recettes! Je crois vraiment adopter le concept une fois de temps en temps. Tout les aliments sont frais et ça diminue les intermédiaires puisque Culiniste fait affaire avec les producteurs directement. Il est conseiller de faire les recettes qui contiennent des fruits de mer ou du poisson en premier pour s'assurer de la fraicheur de l'aliment. Par contre, vous pouvez facilement garder les aliments une semaine au réfrigérateur.

Aimez-vous le concept? Pensez-vous essayer Culiniste?

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